Alpina wird durch das Verfahren der Mazeration hergestellt, bei der die Pflanzen in Wasser und Alkohol getaucht und anschließend gepresst werden. Der bei diesem Verfahren gewonnene transparente Sirup wird dann in einem Eichenfass gelagert, um den gewünschten Geschmack und das Aroma zu erzielen. Deshalb ist der Geschmack von Alpina einzigartig im Vergleich zu anderen alkoholfreien kohlensäurehaltigen Getränken.
