Alpina se dobija procesom maceracije, koji podrazumeva potapanje biljaka u vodu i alkohol, nakon čega sledi presovanje. Proziran sirup koji se dobija ovim procesom leži u hrastovom buretu, kako bi se postigla željena aroma i ukus. Zato je ukus Alpine potpuno jedinstven u odnosu na druga bezalkoholna gazirana pića.